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鉄フライパン - 島本製作所　 [料理]

2月の末位に鉄製フライパンを購入しました。
昨年末に、Youtubeで何気なくなのですが玉子料理（目玉焼き）の動画を見ていたら
休みの朝食などに良いかなと思い、まねて作ってみたら美味しく出来たので
玉子料理で目玉焼きの次はオムレツだよねという感じで挑戦してみたら
思ったよりも難しくて、中々美味しく出来ません。
そこで色々調べて見ると、まずフライパンのサイズがオムレツを
作るのには大きすぎる様でした。
因みに、家にあるフライパンは24cmと26cmの2つです。
プロの料理人では無いので、腕が無いので道具でカバーするしかありません。
そこで、色々探して最終的に決めたのが味一徹厚底フライパンです。

全体が重くならないように底は厚めにしてサイドは薄く作られていて
焼くのには鉄板の厚みがある方が美味しく焼けるのですが
そうすると全体が重くなるので、サイドは薄く出来ているようです。
購入したのは、20cmのフライパンです。
でも、18cmの方が良かったような気もします。
返す時に、玉子を床に落としたりと色々失敗もありましたが
最近は、コンスタントに中は半熟（スクランブルエッグ状態）の
オムレツが作れるようになってきました。
後は、きれいなラグビーボール状に作ることです。
これに現在は苦戦中です。
なかなか、きれいな形になりません。
まだまだ、練習が足りないようです。

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島本製作所フライパン 24㎝ [IH対応] 鉄味一鉄底厚日本製

出版社/メーカー: 島本製作所
メディア: ホーム&キッチン

タグ：卵焼き、オムレツ、鉄フライパン、味一徹、島本製作所

2020-04-26 16:03 nice!(0) コメント(0)
共通テーマ：グルメ・料理

ダークタワー　 [Blu-ray/DVD/CD]

1月位のことですみません。
とある、ところでガンアクションがすごいという記事を見たのが
切っ掛けで、見たいなと思っていて正月休みということで
レンタルしました、「ダークタワー」です。

話としては、我々の世界を含め、6つの世界を支えている
「ダークタワー」と呼ばれるタワーが存在し、このタワーを破壊することで
我々の正解に侵入し、征服しようと企む魔道師が存在し
ダークタワーを破壊する力を秘めた、子供を誘拐してきて
破壊しようとしていました。しかし、直ぐに破壊することができず
力を絞り出され尽くした子供は死んでしまうのでその度に子供を
こちらの世界から掠って行くというのを繰り返していました。
そんな中、主人公の少年は少し前からダークタワー等を夢に見るようになり
その様子を絵に描いたり、母親を含め周りに話していたりしたのですが
精神的な病気と思われ、そのための学校へ行かせられる事になりました。
その矢先、ダークタワーを守護するガンスリンガーの存在を夢の中で知り
更に、そちらの世界へ行ってしまい、ガンスリンガーと出会い
旅をすることになりました。
魔道師にその存在を知られてしまい、母親と義父を殺害されるなどし
最後は魔道師に捕らわれて、ダークタワーの破壊に使われる事になった時
ガンスリンガーが少年の救出と魔道師を倒すために乗り込んでくるというのが
あらましです。
そして、ガンスリンガーが魔道師にの所に乗り込んでくるこちらの扉への道中と
扉をくぐって、あちらの世界で魔道師と対決する途中と魔道師との
対決で、ガンアクションが展開されます。
その時、魔道師の手下が数百人以上が自動小銃を持って襲ってくるのですが
ガンスリンガーは両手に自動拳銃のみです。
が、しかしこれ本当に拳銃ですか？という位次々に、自動小銃を持った相手を
倒していきます。
また、弾丸が入ったマガジンの装填がこれまた非常にカッコ良いのです。
このガンアクションシーンは長くはないのですが
非常に、派手でワクワクします。
こんな時期ですので、こんな派手なアクションを見てスカッとするのも
良いかもしれませんよ。

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ダークタワー [AmazonDVDコレクション]

出版社/メーカー: ソニー・ピクチャーズエンタテインメント
発売日: 2018/12/05
メディア: DVD

タグ：ダークタワー、ガンスリンガー

2020-04-25 21:13 nice!(0) コメント(0)
共通テーマ：映画

ペッパーミル　ダーウェント（グルメプレシジョンシリーズ） - Cole&Mason　[料理]

昨年末から、ペッパーミルの調子が悪く上手く挽けなかったりするようになっていました。
そのペッパーミルは、嫁が結婚時に購入した物だそうで
約20年超の物です。
現在と異なり、ネットで情報というわけには行かずデパートや色々な店を回って
購入したそうです。
やはり、トップについているネジで挽き目を調整するのですが
そこの部分にガタが来ていたようです。
もう引退かもと考えて次のペッパーミルの購入を考えました。
そのミルは、プジョーのペッパーミルです。
プジョーのペッパーミルと言えば定番なので、次もプジョーのミルということで
探したら、現在は6段階に挽きが調整できる物が出ていたので次はこれと言うことで決定。
もう少し経ってから購入と思っていました。
先月の上旬位に、嫁が家庭用品を探しにデパートへ行ったところ、その頃はまだ外出自粛要請は
まだ出ていませんでしたが、外出する人が減ってきていてデパートの店員さんも
手持ち無沙汰で、色々と探して売り場を歩いていたら店員さんに捕まったらしく
別のメーカーのミルを勧められたと言って帰ってきました。
メーカーはよく覚えていないといって、ただ刃の部分は永久保証だよとそれだけ
覚えてきたので、その記憶を頼りにググってみるとCole&Masonのペッパーミルに
たどり着き、これ？と聞いてみると「あっ!!、そうそう、それ」とそんな具合で物が判明。
調べて見ると、プジョー程ではありませんが1919年からミルを製造、販売とそれなりに
歴史のあるメーカーのようでした。さらに色々と英国の賞を受賞ということも分かりました。

ネットで使っている人のブログとか情報がないかと探してみたところ
あまり、ありませんでした。自分たちもやっと知った位ですからね。
日本で有名なのは、やはり、プジョーとプロの料理人からの支持が多いイケダは
結構情報が出てくるのですが、Cole&Mason（コール・アンド・メイソン）は殆ど
引っかかりませんでした。（0ではないですが）
調べていると、これも結構良さそうな感じです。
主な特徴は
　プジョーやイケダの磨り潰すというのではなくカットしてゆく
　この方式のため、あまりいらず挽くのが軽い
　胡椒の香りが非常に出やすい
　香りの持続が長い
　6段階に細かさが調整できる

こんな所でしょうか。後は前述のように刃の部分に関しては永久保証
それから、暫く比較してずーっと考えて最後はCole&Masonに決定しました。
6段階の調整はプジョーもできる商品が出ているようですが、一部ではこの機構が
故障しやすいという情報もありました。（胡椒だけに　笑）
購入する段になり、どれにするかということで調べたら木製が良いということで
メルベリーというシリーズがあり、少々高価だったのですがこれにしようと
注文したところ、在庫がなく手に入らないということでした。
英国のサイトを見ると、商品としてはもう載っていなくて廃盤商品で
たまたま、そのサイトに載っていただけのようでした。
それだったらということで、次を探したのですが、このデザインだったらこちらの方が
良いと嫁が言うので、最終的にダーウェントに決定。
早速、注文して入手しました。
2つあるのは、黒胡椒と白胡椒で分けるためです。

並んでいるのは、今まで使用してきたプジョーのペッパーミルです。
6段階の細かさを調整したら、ちゃんと見た目で6段階の細かさになっているのが
分かります。

香りは非常に強く出て、少々離れても（1m以上）胡椒の香りが漂ってきます。
雑誌の比較記事では、香りは持たないという結果もありましたが
実際に持っている人のブログでは香りは長持ちするという記述が多かったので
実際に試してみました。
左がプジョー、右がCole&Mason（ダーウェント）です。

よく見ると、プジョーの方が胡椒の粉はバラツキが大きいです。
それに対しダーウェントはほぼ均一で、プジョーの細かさに近くなるように
調整しています。
だいたい、1日半位放置して結果としては、ダーウェントの方が香りは長持ちしました。
但し、ダーウェントの胡椒はおまけとしてついていた物
プジョーは自宅で使用していた物なので全くのイコールコンディションではありません。
但し、こう言うのも何なのですが、家では香辛料に関しては売っている物より平均的に
良い物を使用しています。胡椒に関しても品質的には平均よりも良い物なので
少し前に購入した物なのですが、ここまで持ったのではないかと思います。
申し少し経って、プジョーの胡椒がなくなってから再度試してみたいと思います。
デザイン的にも、洗練されていると思いますのでこれからペッパーミルの購入をと
考えているのなら、選択肢の一つになると思います。
今回は、購入しませんでしたがソルトミルも購入しようと考えています。

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