貧乏人のパスタ

今回は貧乏人のパスタです。
少々、ネーミングがあれなのですが理由は不明です。
これは玉子を使うパスタなのですが、最近は鳥インフルエンザの
影響も有り、玉子の値段が高騰しているので貧乏人のパスタとは
言えない状況です。
そんな事はさておきレシピと作り方です。
材料は玉子とチーズがメインのシンプルで作り方もさほど難しく
無いパスタです。



＜3人前>
・パスタ　300g
・玉子　6個
・パルミジャーノ・レジャーノ　少々
　　もしくは　グラーノ・パダーノ or　ペコリーノ・ロマーノ
　　無ければ　パルメザンチーズ（粉チーズ）でも　OK
・ニンニク　2～3カケ
・黒コショウ
・オリーブオイル　大さじ3～4
・塩（パスタを茹でる用）お好みで
　　大体　お湯　１Lに対し　1.0％～1.5％位になる量
　　　但し、チーズがペコリーノ・ロマーノの場合
　　　　　　　　0.8％～1.2％位になる量

＜作り方＞
1）ニンニク1カケを半分に切り、それぞれを包丁でつぶして
　フライパンに入れ、オリーブオイル大さじ3を入れる
　中火にして、オリーブオイルにニンニクの香りが移り
　ニンニクがきつね色になり始めたら取り出し
　目玉焼きを3つ作る（人数分）
2）目玉焼きがお好みの堅さになったら、取り出してお皿に置いておく
3）パスタを茹で始める
4）出来ればパスタを和えるフライパンで
　　1）と同様に目玉焼きを3個一緒に作り
　　フライパンにパスタが茹で上がるまで
　　置いておく
5）パスタが茹で上がったら（袋などに書いてある時間よりも1～2分短くする）
　　目玉焼きがあるフライパンに、お湯を切って
　　パスタを入れる。
6）目玉焼きをトングなどで崩しながら
　　パスタと混ぜる
7）ゆで汁を足したりして味を調整し
　　出来上がったら、お皿に盛りつける
8）盛りつけたパスタにチーズを振りかける
9）次にコショウを振りかける
10）その上に先に作っておいた目玉焼きを乗せ
　　その上から、コショウを少し振りかける

以上で完成です。
シンプルで手間もさほど掛かりませんが
美味しく出来ます。
一度お試しあれ

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タグ：男の料理、パスタ、イタリアン、貧乏人のパスタ