アスパラガスのクリームパスタ

少し前にWebで美味しそうなパスタレシピを見つけたので作ってみました。
料理はアスパラガスのクリームパスタです。
若干、オリジナルでアレンジしています。（ほんの僅かですが）



＜材料＞　（3人前）
　パスタ　300ｇ
　アスパラガス　15本位
　パルミジャーノ　45g
　マスカルポーネ　大さじ3（なければクリームチーズでもOK）
　オリーブオイル　大さじ3
　ニンニク　1かけら（これはオリジナル）
　塩（少々）
　黒胡椒（出来ればペッパーミルで）

＜作り方＞
1．初めにアスパラガスは下の固い部分を切り落とし、下から５㎝ほどの皮を剥いて１㎝程度に切る。
　　この時、先の部分は形が残るように切る
2． 沸騰した湯に塩を加え、アスパラガスを1分ほど茹でる。茹でたら湯をよく切っておく。
　　※長く茹でると水っぽくなるので直ぐに上げる
3． ニンニクはみじん切りにする
4．アスパラガス、パルミジャーノ、マスカルポーネ、オリーブオイル、ニンニク、
　　塩をブレンダ―で撹拌してクリーム状にする。
5．パスタを茹でる
　　ゆで時間は表記より1分～2分短くする。
6．パスタが茹であがったら弱中火のフライパンでクリームと和える。
　　この時、汁気が足りなければゆで汁を加える
7．皿に盛りつけ仕上げに黒コショウをミルで挽きながらかける
8．アスパラガスの穂をを中心に乗せ、飾る

以上で出来上がり
思った以上に、美味しかったです。
因みに、奥さんに作って貰ったのではなくキチンと自分で作りました。
家族でも好評でした。

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タグ：男の料理、パスタ、アスパラガス、アスパラガスのクリームパスタ